poniedziałek, 26 września 2016

Surówka z marchewki i pora



Ogólnie nie przepadam za surową marchewką do obiadu, ale ta z porem i majonezem nabiera całkiem innego smaku. Jest naprawę pyszna, a prosto ze swojego ogródeczka to już same witaminki. Moje chłopaki uwielbiają)) U mnie w zestawie z ziemniakami i schabowym.


4 średnie marchewki
1 średni por
3 łyżki majonezu
pieprz i sól

Marchewkę zetrzeć na tarce na małych! oczkach. Posolić, popieprzyć i wymieszać. 
Białą część pora drobno pokroić.
Do marchewki dodać por, majonez i wszystko wymieszać.

wtorek, 20 września 2016

Sałatka caprese




Klasyczna włoska sałatka Caprese to mozarella, pomidory, bazylia i oliwa z oliwek. U mnie troszkę w spolszczonej wersji, bo z sosem balsamicznym, a czasami nawet z pokrojoną w kostkę cebulką zamiast bazylii. Lekka, szybka do zrobienia, najlepsza w sezonie letnim, u mnie na stole gości  jako przystawka.

3 pomidory
2 kulki mozzarelli
bazylia
sos balsamiczny
sól i pieprz

1). Pomidory pokroić w plastry, ser również i układać na talerzu na przemian.
2). Udekorować drobnymi listami bazylii i polać sosem balsamicznym.

czwartek, 8 września 2016

Popapraniec




Popapraniec - może nie brzmi apetycznie, ale zapewniam, że jest przepyszny. Nazwa wzięła się pewnie od wykonania ciasta, im bardziej niedbale będziemy smarować,tym będzie bardziej popaprany. Podstawą dobrego smaku jest porządne nasączenie i spora ilość dżemu porzeczkowego. Do tego aksamitny krem na żółtkach i cała gama smaków, która przeplata się w cieście. Smakowo jest podobne do tego ciasta, tylko w innej wersji. Przepis dawno znalazłam na internecie, ale znacznie pozmieniałam, wg swojego smaku. Jeżeli dzieci mają jeść to ciasto, wódkę zamieńcie na wodę, a jeżeli tylko dorośli, można zrobić ciut mocniejszy poncz.. Na wierzch zamiast polewy i migdałów można posypać wiórkami, będzie szybciej i troszkę taniej.

5 całych jaj + 3 białka
1 szkl. cukru
1 i 1/3 szkl. mąki pszennej
1/4 szkl. oleju
1/2 szkl. wiórków kokosowych
1/2 szkl. maku
3 płaskie łyżki kakao
1 łyżeczkę proszku do pieczenia

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywno, pod koniec dodać cukier, wymieszać, następnie żółtka i olej. Mąkę z proszkiem przesiać dodawać po trochu i delikatnie mieszać łyżką.
Ciasto podzielić na 3 równe części: do jednej dodać wiórki, do drugiej mak  a do trzeciej kakao.Gotowe ciasta przełożyć na zmianę do foremki (20x36cm) wyłożonej papierem i wysmarowanej tłuszczem.
Piec ok. 45 min. w temp. 180'C, jak się zarumieni zmniejszyć temp.


Krem budyniowy:
3 szkl. mleka
3 żółtka
3 czubate łyżki mąki pszennej
3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 szkl. cukru
250 g masła
1 kieliszek wódki

2 szkl. mleka zagotować z cukrem. Do 1 szkl. mleka dodać żółtka, mąki i wszystko wymieszać mikserem. Zmniejszyć ogień i wylać do mleka energicznie mieszając. Jak zacznie się gotować wyłączyć. Wystudzić.
Masło utrzeć i dodawać po łyżce budyniu. Na koniec wlać wódkę.

Dodatkowo:
dżem porzeczkowy (z Łowicza duży słoik)
100g płatków migdałowych
1 łyżka masła
50g czekolady gorzkiej lub mlecznej (ja daję pół na pół)
4 łyżki mleka
4 kieliszki wódki

Czekoladę roztopić w garnuszku, dodać mleko, wymieszać.
Płatki migdałów przyrumienić na patelni na maśle.

Wystudzone ciasto przekroić wzdłuż na poł. Nasączyć oby dwie części (3/4 szkl.zimnej wody przegotowanej i 3 kieliszki wódki).
Posmarować połowę dżemu, następnie większą połowę kremu, przykryć drugą połową ciasta, docisnąć i znowu posmarować dżemem i kremem.

Posypać migdałami i ,,pomazać" polewą.

wtorek, 9 sierpnia 2016

Fasolka z jajkiem i pomidorem



Przystawka z jajkiem, pomidorem i fasolką w roli głównej, polana sosem czosnkowym, sprawdziła się na stole, więc i Wam ją polecę. Jadłam cosik podobnego u koleżanki, tam jako sałatkę warstwową przekładaną majonezem, u mnie troszkę w innej wersji. Wiem, że już po sezonie, ale za rok jak znalazł.
Ilość składników zależy od wielkości naczynia w którym podamy.


 
ok. 250g fasolki
5 jaj
2-3 pomidory
mała cebula
szczypiorek
jogurt naturalny 200g
3 łyżki majonezu
2 ząbki czosnku


1). Fasolkę umyć, obrać końcówki, ugotować w osolonej wodzie.Ostudzić, przeciąć na pół.
2). Jajka ugotować, ostudzić, obrać i pokroić na pół wzdłuż.
3). Sos: jogurt przelać do większego kubka, dodać majonez, szczyptę soli i czosnek przeciśnięty przez praskę. Wszystko wymieszać.
4). Na dnie naczynia pokroić pomidora w grubsze plastry (tylko, żeby nie był zbyt dojrzały), następnie ułożyć jajka, posypać fasolką i cebulą (pokrojoną  wpółplastry) i polać sosem.
5). Szczypiorek pokroić drobno i posypać po sosie.




niedziela, 3 lipca 2016

Klopsiki w sosie pomidorowym



Klopsiki w sosie pomidorowym to smaczna propozycja na obiad. To małe mięsne kuleczki obsmażone na patelni i zanurzone w pysznym mocno pomidorowym sosie. Można pominąć marchewkę i pietruszkę, będzie szybciej, ale jak chcecie przemycić dzieciom trochę warzyw to je dodajcie. U mnie podane z puree z ziemniaków. Przepis
 powstał wg swoich kombinacji smakowych.

300 g mięsa mielonego
1 mała marchewka
1 mała pietruszka
1 ząbek czosnku
1 jajko
1/2 bułki
przyprawa do mięsa mielonego

1 puszka pomidorów - 400g
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
1,5 szkl.wody
1 łyżka mąki
zioła prowansalskie

1). Marchewkę i pietruszkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Bułkę namoczyć w wodzie, gdy zmięknie dobrze odcisnąć.
2). Do mięsa dodać jajko, czosnek przeciśnięty przez praskę, bułkę, warzywa i przyprawy. Wszystko wymieszać i formować małe kuleczki.
3). Na patelnię wlać 3-4 łyżki oleju i obsmażyć z każdej strony.
4). Do małego garnka wlać 1 łyżkę oleju i dodać 1 łyżkę masła, następnie dodać pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę, chwilę podsmażyć (mieszać żeby się czosnek nie przypalił).
5) Wrzucić klopsiki, zalać wodą, wsypać pół łyżeczki ziół i gotować przez ok. 20 min., dopóki warzywa w środku będą miękkie).
6) Po tym czasie wyciągnąć mięso, dodać do garnka zblendowane pomidory z puszki, zaklepać 1 łyżką mąki rozrobionej w 1/4 szkl. wody. Dodać klopsiki i pogotować jeszcze z 5 min.  

wtorek, 21 czerwca 2016

Szarlotka na ciepło z lodami



Lepszego deseru do kawki nie można sobie chyba wymarzyć. I nie ma tu nic skomplikowanego. Jedyne co musimy sami wykonać to ciasto, a resztę trzeba tylko wyłożyć na talerz, no i kupić oczywiście)))  Ciepła szarlotka a od niej lekko topniejące lody, na uwieńczenie kleksik bitej śmietanki z truskawką. Nie miałam mąki pszennej, dałam samą krupczatkę, same żółtka i wyszła idealna, wręcz rozsypująca się w ustach. 


3 i 1/2 szkl. mąki krupczatki
3 żółtka
1 kostka masła 250g
5 łyżek cukru
1 mały cukier waniliowy
5 łyżek śmietany 12% 

3 łyżki bułki tartej
ok. 2 kg jabłek
3 łyżki cynamonu
1/3 szkl. cukru

lody waniliowe
bita śmietana 
truskawki
sos czekoladowy


Jabłka obrać ze skórki, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, wycisnąć dłońmi sok, posłodzić i dodać cynamon.
Na stolnicę wysypać mąkę, proszek, cukier. Zrobić dołek, następnie dodać żółtka i śmietanę.  Masło pokroić w większą kostkę dodać do reszty. Wszystko zagnieść. Przekroić na połowę.

Foremkę (20x36cm) wyłożyć papierem. Jedną połowę ciasta rozwałkować i włożyć do foremki. Posypać bułką tartą. Wyłożyć jabłka, wyrównać i położyć drugą połowę rozwałkowanego ciasta.
Piec w temp. 180'C ok. 1h min.

Przed podaniem deseru, pokroić w kostkę ciasto (tyle porcji ile gości), podgrzać w mikrofalówce, zrobić kleksik śmietanki (najwygodniej i najszybciej w sprayu), położyć truskawkę, wszystko polać sosem i na sam koniec na ciepły kawałek szarlotki położyć gałkę lodów lub 3 małe (wcześniej łyżkę do lodów zamoczyć w gorącej wodzie).







niedziela, 15 maja 2016

Sałatka do grilla



Lekka sałateczka, bardzo prosta i szybka. Świetnie sprawdzi się na grilla,  jako dodatek do mięs. Ja ją jadłam do kiełbaski na gorąco i równie dobrze smakowała. Lekko słodka, bo z mango i sukces tej sałatki tkwi właśnie w tym owocu. Nie może być niedojrzałe, bo będzie twarde i bez smaku, ale nie może być zbyt miękkie, bo nie ukroimy ładnej kosteczki. Pomidor będzie lepszy arbuzowy, bo z malinówką może być za słodko. Przepis z dolnośląskiego, od naszej Dżoli )))

małe mango
ser mozzarella (w kulce)
2 pomidory
1 cebula
sos balsamiczny

1). Mango, obrać pokroić w kostkę. Pomidora i ser również.
2). Cebulę w drobniejszą kosteczkę.
3). Ułożyć wg uznania, polać sosem balsamicznym.

poniedziałek, 9 maja 2016

Zupa chrzanowa


Bardzo pyszna zupka w roli głównej z chrzanem. Wydawałoby się, że będzie bardzo ostra, a wcale tej ostrości nie czuć.Dlaczego? właśnie nie wiem... może dlatego, że chrzan jest rozcieńczony w rosole. Ale smak chrzanu, jak najbardziej wyczuwalny.  Ja dodaję jeszcze kiełbasę w kawałku do zupy, a jajko przekrojone na pół bezpośrednio na talerz.
 Znaleziona na Wielkim Żarciu.


ok 2 l rosołu
słoiczek chrzanu - 180g
3-4 ziemniaki
2-3 łyżki śmietany 12% lub 18%
1 łyżka mąki pszennej
majeranek
kiełbasa (np. śląska) 
3-4 jajka  

1) Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, wrzucić do rosołu i ugotować.
2) Następnie dodać, chrzan, kiełbasę usmażoną w kostkę i majeranek. Wszystko pogotować z 5 min.
3) Do kubka wlać pół szkl. wody, łyżkę mąki i śmietanę. Wymieszać, wlać trochę zupy i znowu wymieszać, wylać do garnka.
4) Ugotować jajka na twardo, przestudzić. Pokroić w kostkę i wrzucić do zupy.



środa, 4 maja 2016

Najlepszy duet...



Wiem, wiem, że budyń i kisiel każdy potrafi ugotować, ale czy w taki oto sposób go podajecie? Świetny duet, który w jednym pucharku zyskuje na smaku. Kisiel zaostrzy smak budyniu. Zjemy  deserek w szybki i banalnie prosty sposób)) Można udekorować kleksem bitej śmietanki. 


budyń śmietankowy
kisiel truskawkowy

1). Budyń ugotować wg przepiu na opakowaniu, przelać do pucharków.
2). Następnie ugotować kisiel, również wg przepisy na opakowaniu i wlać na budyń do pucharków.

środa, 27 kwietnia 2016

Zapiekanki z pieczarkami



Witajcie)) U mnie na blogu teraz będzie więcej przepisów na dania obiadowe, bo wiadomo obiad trzeba jeść, a na resztę brakuje już miejsca w brzuchu. Nie ma kto jeść. Dzieci jednym ząbkiem, mężowaty musi mieć dietę, a ja też ileż mogę?... Dzisiaj coś banalnie prostego. Dla początkujących, dla przypomnienia i dla dzieci, bo i takich prostych przepisów będę Wam teraz więcej serwować. Nie trzeba iść do ,,budki", żeby zjeść pyszną zapiekankę. W domu wyjdzie nam równie smaczna, a może i lepsza. Tradycyjna z pieczarkami i żółtym serem, bo kto jej nie lubi? prawda?



3 bagietki  (u mnie bułki typowe na hot-dogi)
500 g pieczarek
ok. 300 g sera żółtego
1 duża cebula
2 łyżki masła
pieprz i sól



Bagietki przekroić na pół (wzdłuż), posmarować cieniutko masłem.
Pieczarki dokładnie umyć (nie obierać, ja nigdy tego nie robię, moim zdaniem marnuje się tylko pieczarkę), zetrzeć na tarce na grubych oczkach. 
Przełożyć na dużą patelnię, podlać 1/5 szkl. wody i smażyć. Jak woda prawie odparuje, dodać cebulę pokrojoną w kostkę, 2 łyżki masła, sól i pieprz. 
Wyłożyć na bagietkę, posypać startym serem i piec w temp. 180'C ok. 10-12 minut.
Posypać szczypiorkiem lub pietruszką.


piątek, 15 kwietnia 2016

Pasztet z udek z pieczarkami



Bardzo prościutki pasztet, a przy tym szybki i tani. Tylko z mięsa drobiowego i pieczarek. W przepisie jest jeszcze 1/4 kostki masła, ja nie dawałam, bo miałam duże udka i tego tłuszczu mi się sporo wytopiło, więc masło już nie było potrzebne. Źródło przepisu.

4 udka
250 g pieczarek
1 marchewka
1 duża cebula
1 ząbek czosnku
1 mała bułka
1 jajko
gałka muszkatołowa
pieprz, sól

1). Do rondla włożyć umyte udka, posolić i popieprzyć .Dodać 1 marchewkę pokrojoną na duże kawałki i cebulę (ja nie dawałam żadnego tłuszczu, ani nawet nie podlewałam wodą, bo udka zaraz puściły soki). 
Dusić tak przez małą godzinkę, po tym czasie, odkryć pokrywę i tak przez ok.20 minut, żeby mięsko się lekko przyrumieniło i wyparowała woda z tłuszczu.
2). Gdy wystygnie, obrać mięso od kości a bułkę zamoczyć w tłuszczu.
3). Wszystko zmielić (mięso, bułkę, pieczarki z cebulą i resztą tłuszczu), następnie dodać jajko, czosnek przeciśnięty przez praskę, dokładnie wymieszać i doprawić do smaku.
4). Foremkę (28x9cm- u podstawy) wysmarować masłem, wysypać bułką tartą i wyłożyć mięso.
Piec w temp. 180'C ok. 60 min. (pod koniec pieczenia zmniejszyłam temp.,żeby się za bardzo nie przypiekł). 

czwartek, 14 kwietnia 2016

Biały sos z pieczarkami i boczkiem



Polecam Wam przepyszny biały sosik z pieczarkami i wędzonym boczkiem, idealnie pasuje do klusek śląskich. W przeciwieństwie do sosu pieczeniowego, który wymaga więcej czasu, bo musimy smażyć i pilnować  mięsa, ten robi się o wiele szybciej. Ja użyłam swojskiego boczku, i takiego szukajcie w sklepie, a jak nie znajdziecie to kupcie dobrą swojską szynkę. Przepis podpatrzyłam tutaj, i zmieniłam go dość radykalnie, wg swoich potrzeb. Na drugi dzień możemy dodać usmażonego fileta w kostkę, ugotować makaron, np. tagliatelle i mamy nowe danie.


10 dag chudego boczku swojskiego lub szynki
20 dag pieczarek
mała cebulka
200 ml śmietanki ,,do zup i sosów"
1 płaska łyżeczka ziół prowansalskich
1 szkl. wody
1 łyżka mąki

1). Pieczarki umyć, pokroić w plastry, usmażyć i pod koniec dodać cebulę pokrojoną w kostkę, doprawić pieprzem i solą.
2). Boczek lub szynkę pokroić w krótkie paski, usmażyć na patelni.
3). Do usmażonego boczku, dodać usmażone pieczarki, dodać szkl. wody, chwilkę zagotować. 
Do dużego kubka wlać 1/2 szkl. wody, 1 łyżkę mąki, wymieszać i wlać do tego kubek śmietany. Zahartować, czyli do kubka wlać gorącego ,,wywaru" w patelni, energicznie wymieszać (ja to robię mieszadłem od miksera), i wlać na patelnię.
Wymieszać, pogotować, ok. 5 minut na małym ogniu i doprawić do smaku.

piątek, 8 kwietnia 2016

Sałatka z łososia



Pyszna sałatka z łososia, którą przynajmniej dwa razy w roku, przywozi nam prosto znad morza, nasz serdeczny Kolega)))) tę i inne pyszności)) Sałatka idealnie pasująca do kromeczki chlebka. Nabrałam na nią ochoty i poczyniłam coś na wzór oryginału.


kawałek łososia wędzonego
2-3 ogórki korniszone
cebula
koperek
olej/oliwa
sos sojowy
pieprz


Łososia pokroić w kostkę.
Ogórki i cebulę pokroić w kostkę, ale drobniejszą niż łososia.
Koperek drobno posiekać.
Wszystko razem wymieszać, dodać olej lub oliwę, kilka kropel sosu sojowego i pieprzu do smaku.
Najlepsza na drugi dzień jak się trochę przegryzie.
Sos sojowy można pominąć.

czwartek, 31 marca 2016

Jajka z łososiem



Zaległy przepisik na jajka z łososiem, które zdobiły świąteczny stół. Prościej i szybciej się już chyba nie da. To tylko ugotowane jajo przekrojone na pół, z kleksem majonezu i kawałakiem łososia. Smaku dodaje szczypiorek, także nie pomińcie tego składnika.

jajka
łosoś w plastrach 100g
majonez
szczypiorek
pietruszka


1). Jajka ugotować na twardo, po wystudzeniu przekroić na pół.
2). Na połowę jajka położyć kleksik majonezu, na to plasterek łososia zawinięty w rulonik.
3). Do środka wsypać pokrojony drobno szczypiorek. Na wierzch położyć listek pietruszki.

wtorek, 22 marca 2016

HIT - ser biały marynowany w oleju



Szybciutko podaję fajny przepisik na ser marynowany w oleju czy oliwie z dużą ilością ziół i czosnku. Najlepiej zrobić już, żeby do świąt zdążył się ,,przegryźć". U mnie już w połowie zużyty, jak widać na zdjęciu. Można do zaostrzenia smaku dodać papryczkę chili pokrojoną w plasterki, pomidorki koktajlowe lub suszone, kto co lubi. Idealnie pasuje do zielonych sałat zamiast fety lub jako dodatek na przekąskę. Ja ostatnio posypałam po ugotowanych jajkach w sosie czosnkowym z pomidorkami i świetnie w takim połączeniu się sprawdził. Oliwy absolutnie nie wyrzucać, pachnie obłędnie i  posłuży nam jako sos do sałat mieszanych czy kapusty pekińskiej. 
Przepis gdzieś już dawno podpatrzony w internecie.


ser biały (tłusty) w kawałku - ok.350g
olej/oliwa
czosnek - ok. 4-5 ząbków
zioła prowansalskie
papryka ostra
pomidorki koktajlowe

Ser pokroić w kostkę.
Czosnek przecisnąć przez praskę.
Do słoika włożyć pokrojony ser, posypać lekko solą, wcisnąć 2-3 ząbki czosnku i posypać ziołami.
Powtórzyć czynność i zalać olejem rzepakowym, słonecznikowym czy oliwą (co kto lubi). Zakręcić słoik i przechylić wieczkiem do dołu, żeby się wszystko trochę wymieszało.
Włożyć do lodówki. Może stać i stać...

Babka majonezowa



Wracam do Was razem z babeczką, żeby mi było raźniej się tu pokazać po tak długim czasie)). Absolutnie nie przestałam gotować, dalej się w tym ,,kocham")) a ostatnio to już nagminnie przebywam w kuchnii. W związku z przeprowadzką na tzw. ,,swoje", była mała dezorganizacja. Zapoznanie się ze sprzętem kuchennym, przejście na inny tryb pracy (bardziej przyspieszony hehe), chwilowy brak internetu i tak zleciało. Teraz troszkę ,,parapecików"  mam już za sobą, więc mogę na ,,spokojnie" sobie eksperymentować. 
 Dzisiejsza babeczka to pewniak dla tych, którym babki nie wychodzą (czyli takich jak ja). Nie obawiać się majonezu, bo go kompletnie nie czuć. Jest mięciutka, puszysta, w smaku przypomina  biszkopt, także do wilgotnych nie należy. Prosta i szybka w wykonaniu. Można popudrować, ale z lukrem smakuje lepiej.



3/4 szkl. mąki pszennej
3/4 szkl. mąki ziemniaczanej 
5 czubatych łyżek majonezu
5 jaj
1 szkl. cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia

*3/4 szkl.- wsypać trochę więcej niż pół szkl.

Pamiętajcie, żeby składniki były w temp. pokojowej.

Wykonanie:

Biała oddzielić od żółtek, ubić na sztywno pod koniec wsypać cukier, następnie żółtka. Dodać majonez (wymieszać dalej mikserem) i mąki z proszkiem do pieczenia (teraz wymieszać łyżką).
Przelać do foremki wysmarowanej masłem (foremka z kominkiem o poj.2,5l) i wysypanej bułką tartą. Piec w temp. 180' C  ok.45 min. 

sobota, 19 grudnia 2015

Rafaello porzeczkowe



PRZEPYSZNY  przekładaniec, który powstał, bo po prostu miałam ochotę na takie smaki. To połączenie kokosu, migdałów i śmietanowej masy, przełożene dżemem porzeczkowym, tylko zyskuje na smaku. 
Myślę, że w Święta będzie rozchwytywany, szczególnie przez tych, którzy kochają się w słynnych kuleczkach rafaello))

Biszkopt:
6 jaj

1 szkl. mąki pszennej
1 szkl. cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać 1 szkl. cukru, żółtka i mąkę z proszkiem. Delikatnie wymieszać i wlać do foremki (36x20cm) wyłożonej papierem i wysmarowanej olejem. Piec ok. 25 min.
w temp. 160'C. Wystudzić i przekroić na pół.

Dodatkowo:
paczka całych  migdałów
1/2 paczki wiórków kokosowych
słoiczek dżemu porzeczkowego

Migdały zalać gorącą wodą i po ok. 20 min. ściągnąć z nich skórkę, a następnie pokroić na ok. 4 kawałeczki.

Masa śmietanowa:
800 g śmietany 30%
1 serek mascarpone 250g
1 łyżka cukru waniliowego
2 łyżki cukru
1 czubata łyżka żelatyny

Żelatynę rozpuścić w 1/3 gorącej wody.
Do śmietany dodać cukry i  ubić na sztywno. Następnie dodać serek. Wszystko wymieszać, wsypać migdały i dodać żelatynę (najlepiej lekko ciepłą, wtedy masa nie będzie nam zbyt szybko zastygać).

Na połowę biszkopta wysmarować 1/2 słoiczka dżemu porzeczkowego, następnie wyłożyć połowę masy śmietanowej, przykryć biszkoptem (lekko docisnąć), posmarować dżemem i wyłożyć resztę masy.
Posypać wiórkami kokosowymi. 

poniedziałek, 14 grudnia 2015

Sałatka z tortellini



Pyszna i dość szybka w przygotowaniu sałatka z makaronem tortellini.  Ten wystarczy tylko wrzucić na chwilkę do gorącej wody i gotowy. Polecam, bo bardzo dobry. Zakupiłam go w Lidlu. Kto nie lubi sera, można śmiało zamienić na kukurydzę i będzie równie pysznie.

1 paczka makaronu tortellini - 400g
1 paczka mrożonego brokuła (lub świeżego latem)
2 pomidory
ser feta
1/2 paczki migdałów
jogurt grecki lub naturalny 
majonez
2 ząbki czosnku

1). Makaron wrzucić do wrzątku na 3 minuty, po czym wyciągnąć.
2). Brokuła ugotować w osolonej wodzie (nie przegotować!)
3). Pomidora pokroić w kostkę.
4). Ser feta również w kostkę maczając nóż w gorącej wodzie (1/2 opakowania)
5). Zrobić sos czosnkowy z jogurtu, majonezu i przeciśniętego przez praskę czosnku.
     Troszkę posolić.
     Ja dałam 3/4 kubka jogurtu greckiego (400g) i 4 łyżki majonezu.
6).Migdały podsmażyć na suchej patelni na małym ogniu, pilnując by się nie przypaliły.
7). Układać wg uznania, polać sosem czosnkowym i posypać migałami.

środa, 9 grudnia 2015

Sernik idealny



Świetny sernik z piękną pianką. W przepisie wykłada się ją od razu. Ja ją dałam pod koniec pieczenia i pewnie dlatego mi nie siadła i tak pięknie się prezentuje. Co jeszcze ciekawego kryje w sobie ten sernik? Otóż jedno jajko w masie serowej i więcej mu nie potrzeba. Jest miękki i kremowy. Całość wieńczą maślane wiórki z ciasta. To pyszna propozycja na nadchodzące Święta))) Przepis z tej strony


Ciasto kruche:
5 żółtek
2 i 1/2 szkl. mąki
200 g masła
5 łyżek cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na stolnicę wysypać, mąkę, cukier, proszek i masło. Posiekać nożem i na koniec dodać żołtka. Wszystko zagnieść i podzielić 2/3 do 1/3.

Większą część wyłożyć do blaszki (36x20cm).

Dodatkowo:
puszka brzoskwiń

Odsączyć z nadmiaru soku i pokroić w plasterki. (3 połówki zostawiłam)

Masa serowa:
1,20 sera ,,mój ulubiony" z Wielunia

1 jajko
1/2 kostki masła
1 niepełna szkl. cukru pudru
1 budyń na 1/2 l.

Jak zrobimy masę serową 1/3 ciasta kruchego należy włożyć do zamrażarki.

Masło utrzeć z cukrem, dodać 1 jajko, ser i budyń.
Na kruche ciasto wyłożyć ser i ułożyć w odstępach ok. 4 cm. pokrojone brzoskwinie. Wcisnąć w ser.
Piec w temp. 180'C (jak się zarumieni zmniejszyć temp.) około 45 min. Po tym czasie wyłożyć na ciasto ubitą pianę i zetrzeć zamrożone ciasto na tarce o grubych oczkach. Piec jeszcze 20 min.

Piana:
5 białek

1 szkl. cukru

środa, 18 listopada 2015

Ciasto na piernik staropolski....




Dosłownie ostatnia chwila na zarobienie ciasta na piernik staropolski. Ja jeszcze nigdy nie piekłam takiego dojrzewającego, w tym roku po raz pierwszy. Przepis z internetu, choć wszędzie widziałam ten sam. Zachwalany pod niebiosa, przekonał mnie i zaryzykuję. Mam nadzieję, że wyjdzie z tego pyszny pierniczek, na razie czekamy i potem będziemy działać dalej... 

1 kg mąki
1/2 l prawdziwego miodu
250 g masła
1/2 szkl. mleka
3 jajka
2 opakowania przyprawy do piernika
1 szkl. cukru
3 łyżeczki sodki

Masło, cukier i miód roztopić. Wystudzić.
Dodać jajka, mąkę, sodę rozrobioną w 1/2 szkl. mleka, przyprawy, szczyptę soli. Wszystko wymieszać mikserem (moje ciasto wyszło gęste).
Ciasto przełożyć do naczynia szklanego, emaliowanego lub kamionkowego, przykryć folią i ściereczką i położyć w zimne miejsce (najlepiej do piwnicy, zimnej spiżarni, czy w inne miejsce w którym jest zimno) na 4 tyg.
Czekamy...

poniedziałek, 9 listopada 2015

Zupa ,,gołąbkowa"



Lubicie gołąbki? A nie macie czasu na zawijanie, parzenie kapusty i oddzielne gotowanie ryżu?Jeśli tak, to polecam najszybszą wersję gołąbków, czyli zupę, która smakuje właśnie tak jak one. To dobry pomysł na sycący i pyszny obiad. Z podanych składników wyjdzie nam duży garnek, także na drugi dzień możemy się nią  delektować. Nie żałujcie pieprzu, im pikantniejsza tym bardziej wyrazista w smaku i rozgrzewająca))) Dla mnie idealna jak troszkę postoi. Przepis znaleziony w internecie, ja pozmieniałam troszkę wg swojego smaku.


1/2 kg mięsa mielonego
1/2 kg białej kapusty (zważonej po skrojeniu)
1 torebka ryżu (100g)
3 i 1/2 l. wody
1 duża marchewka
1 duża pietruszka
mały kawałek pora
1 cebula
2 ząbki czosnku
4-5 łyżek przecieru
1 czubata łyżka mąki
3 łyżki śmietany
sól, pieprz 
2 liścia laurowe 
4 ziarenka ziela ang.

1). Mięso mielone usmażyć z cebulą i czosnkiem, doprawić do smaku pieprzem i solą.
1). Kapustę poszatkować, umyć.
2). Marchewkę i pietruszkę obrać, zetrzeć na dużych oczkach.
3). Do garnka wlać wodę, następnie dodać kapustę, marchewkę, pietruszkę, liście i ziele ang. Gotować przez około 20 minut. Po tym czasie dodać mięso, 1,5 łyżki soli i wsypać ryż (surowy).
4). Wszystko gotować do miękkości, pod koniec dodać przecier.
5). Do kubeczka wlać 1/2 szkl. wody, dodać mąkę i śmietanę, następnie trochę gorącej zupy, wszystko energicznie wymieszać i wlać do zupy.
Gotować jeszcze z 5 minut.Doprawić do smaku pieprzem i solą. Kto lubi na ostro zamiast pieprzu wsypać ostrą paprykę.