Udka po cygańsku

Komu już się przejadły tradycyjnie przyrządzone udka, polecam te w sosie śliwkowo-pomidorowym. Bardzo proste wykonanie, bardzo smaczne i soczyste mięsko. Przepis z internetu, troszkę go zmieniłam. Pominęłam śliwki i zrezygnowałam z 3 łyżeczek cukru, sos jest już wystarczająco słodki. Ja podałam z ryżem i lodową. Polecam, może ktoś się skusi))

4 udka

1 łyżka oleju

papryka słodka

sól

Sos: 

5 łyżek powideł śliwkowych

3 łyżki przecieru

3 łyżki ketchupu

1/2 szkl. wody

1 łyżka octu ryżowego lub 1 łyżeczka spiryt.

1/3 łyżeczka soli

1 łyżka masła

1 cebula

1. Udka umyć, odsączyć z wody, posypać solą i papryką. Obsmażyć z dwóch stron na łyżce oleju. Po 10 min. z każdej strony.

2. W rondlu na łyżce masła zeszklić cebulę pokrojoną w kostkę. Dodać resztę składników sosu i zagotować.

3. Do naczynia żaroodpornego włożyć udka i polać sosem. Piec w temp. 180'C ok. 1.10 h