Ciasto z cukinią

Szybko pędzę z przepisem na ciasto z cukinią, bo sezon w pełni. Wilgotne, bardzo czekoladowe i bardzo PYSZNE)). Od razu mówię, że kompletnie jej nie czuć. Nadaje wilgotności i w taki oto sposób można przemycić to warzywo dzieciom. Przepis choć nie krótki to bardzo prosty w wykonaniu. Obawiałam się zakalca, ale zupełnie niepotrzebnie. Podejrzany na stronie ,, Moje wypieki" z moimi zmianami. Skróciłam trochę ilość składników i zmieniłam proporcje. Wyszło idealnie...

ciasto

300 g mąki pszennej

110 g masła

2 duże jajka

200 g cukru

7 łyżek kakao

50 g gorzkiej czekolady

1/2 szkl. oleju

100 g śmietany (pół małego kubka)

2 łyżeczki sody oczyszczonej

szczypta soli

2 szkl. startej cukinii

polewa

50g gorzkiej czekolady

50g mlecznej czekolady

7 łyżek mleka

* wszystkie składniki mają być w temp. pokojowej

1). Makę, kakao, sól,  i sodę przesiać.

2). Masło utrzeć z cukrem, dodać całe jajka. Chwilę miksować i wlać olej, nie zaprzestając ucierania.

3). Do utartej masy dodać suche składniki w 3 turach, na przemian ze śmietaną, mieszając szpatułką TYLKO do połączenia się składników. Na końcu dodać cukinię startą na tarce o dużych oczkach i posiekaną czekoladę.

4). Ciasto wylać do foremki (21x25cm), wyłożonej papierem i wysmarowanej olejem, wyrównać.

Piec w temp. 160'C ok. 45 min. 

5). Do garnuszka wlać mleko, dodać połamaną 

czekoladę i wymieszać.

Na wystudzone ciasto, wylać polewę i rozsmarować.