Styropian

Ciasto o nazwie styropian, może nie brzmi apetycznie, ale smakuje za to bardzo dobrze. Można nabrać gości, że to sernik, bo wygląda bardzo podobnie, a i w smaku go przypomina (moi się nabrali). Szybki w wykonaniu, mięciutki i  wilgotny. Koniecznie z powidłami i koniecznie z prawdziwym masłem)

Spód:

3 szk. mąki pszennej

małe 3/4 szkl. cukru pudru

5 żółtek

250 g masła

2 łyżeczki proszku do piecz.

powidła śliwkowe, 1/2 słoiczka  (jeśli kupne to z łowicza)

Zagnieść ciasto, podzielić na dwie części (jedna połówka niech jest większa od drugiej). Tą mniejszą część schować do zamrażalki na min. 1/2 godziny, a resztę rozwałkować i wyłożyć na blaszkę (20x36cm).

Posmarować powidłami.

Masa śmietanowo-kokosowa:

5 białek

1200g śmietany 18% , ewent. jogurtu greckiego

200g wiórków kokosowych

1 szkl. cukru

1 budyń śmietankowy na 3/4l

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubić pod koniec ubijania dodać cukier, po chwili budyń, proszek. Następnie śmietanę, wiórki i wszystko wymieszać do połączenia składników.

Masę wyłożyć na spód i na nią zetrzeć ciasto na tarce o dużych oczkach.

Piec ok. 1h w temp. 180'C (jak się ciasto zarumieni zmniejszyć temp.)