Krokiety z kurczakiem i pieczarkami

Dziś propozycja na świąteczne menu, krokiety z farszem drobiowo-pieczarkowym. Takie połączenie przyszło mi do głowy i powiem, że pomysł chyba dobry, bo smakują całkiem nieźle. Usmażone na złoty kolor, podane ze szklanką czerwonego barszczu, to idealne połączenie dla naszych kubków smakowych... 

Ciasto naleśnikowe:

mleko

woda

jajka

mąka

szczypta soli

(dokładne proporcje podam następnym razem jak je będę robić, bo teraz ciasto zrobiłam  ,,na  oko" )

Farsz:

1 podwójna pierś z kurczaka

500g pieczarek

150g sera żółtego

2 cebule

Mięso pokroić w drobną kostkę, posypać przyprawami i odstawić na kilka godzin.

Po tym czasie usmażyć na 7 łyżkach oleju.

Pieczarki , umyć, pokroić w plastry, następnie te plastry w kostkę. Wrzucić na patelnię, podlać 1/2 szkl. wody, jak odparują, dodać łyżkę masła i cebulę. Doprawić pieprzem i solą. Smażyć dopóki cebula się podsmaży (pokroić w kostkę).

Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. 

Dodatkowo:
bułka tarta

2 jajka

Farsz nałożyć na naleśnik, złożyć w kopertę, maczać w jajku, bułce i piec z obu  stron na złoty kolor.