Ciasto brzoskwiniowo-krówkowe

Ciasto na cienkim biszkopcie, przełożone masą z sera, śmietany i krówki. Smakowo idealnie współgra z dżemem brzoskwiniowym. Naprawdę pyszne i godne polecenia))

Biszkopt z 4 jaj:

Upiec w foremce 20x36cm.

Masa brzoskwiniowa:

1 dżem brzoskwiniowy

1 galarteka brzoskwiniowa lub morelowa

Dżem wyłożyć do garnka, rozpuścić, jak się zagotuje wyłączyć i wsypać galaretkę. Mieszać do rozpuszczenia galaretki. Odstawić w zimne miejsce i jak zacznie tężeć wylać na biszkopt i wyrównać.

Masa śmietanowo-serowo-krówkowa:

1 duża kremówka 400g

45 dag sera wieluńskiego

1/2 puszki krówki

2 łyżki cukru pudru

3 łyżki żelatyny

Ser zmiksować z cukrem, dodać krówkę, wymieszać i wcześniej ubitą kremówkę. Żelatynę rozpuścić w 1/2 szkl. gorącej wody i lekko ciepłą wlać do masy. Wymieszać mikserem i wyłożyć połowę na masę brzoskwiniową. 

1,5 paczki podłużnych biszkoptów

1 szkl. przegotowanej wody

Biszkopty namoczyć w wodzie (trzeba to zrobić wcześniej i ułożyć na ręczniku papierowym)

Na połowę wyłożonej masy ułożyć biszkopty i przykryć drugą połową masy (trzeba energicznie to robić bo masa szybko tężeje, w razie potrzeby jeszcze raz wymieszać mikserem). Odstawić do całkowitego zastygnięcia.

1/2 puszki gotowej masy krówkowej

paczka migdałów

Masę krówkową wymieszać i wyłożyć na ciasto (można włożyć ją do szprycy i nakładać w formie kratki). Migdały uprażyć na patelni i zimne posypać po krówce.