Tort truskawkowy z bitą śmietaną

Sezon truskawkowy się już kończy, a jeszcze nie dodałam zdjęcia. W tym roku zaczęłam od tradycyjnego torcika, całkiem prostego w wykonaniu. Tylko mam problem z podaniem Wam proporcji na biszpot, bo ja piękę na dwie tortownice a potem kroję na pół, bo w jednej z 8 jaj to mi się biszkopt nigdy nie dopieka. Aaa i jeszcze piekę dość zbite biszpopty na torta (bo u mnie takie lubią), a potem mocno je nasączam, kto lubi puszyste niech trochę zmniejszy ilość mąki;))

Biszkopt ze swojego ulubionego przepisu lub:

8 jaj 

1 1/2 szkl. mąki pszennej

1 szkl. cukru

1 łyżeczka proszku

* można upiec na jedną tortownicę wtedy 6 jaj wystarczy jak Wam wychodzą grube biszkopty 

1 litr śmietany 30%

ok. 1/2 kg truskawek świeżych

3 łyżki cukru

4 fixy

dżem  

poncz:

woda przegotowana, 

cytryna, 

trochę alkoholu  

WYKONANIE:

Białka ubić, dodać cukier, żótka wcześniej wymieszane z proszkiem, wymieszać mikserem. Na koniec dodać mąkę i delikatnie wymieszać łyżką. Podzielić na dwie tortownice (24/25cm).

Do schłodzonej śmietany wsypać fixy, cukier i ubić na sztywno. Przestygnięte biszkopty przekroić na pół, każdy naponczować (ok. 1 szkl. ponczu)  i kolejno smarować dżemem i śmietaną.

Całość udekorować wg uznania.