Seromak

Seromak to nic innego jak ser wymieszany z gotową masą makową. Banalnie proste wykonanie i szybkie, bo maku nie parzymy i nie mielimy. Smak? Wilgotny makowiec o smaku sera na pysznym ciasteczkowym spodzie, z wyczuwalną nutą śliwkowych powideł. Mój gość zjadł 3 kawałeczki to chyba o czymś świadczy)))) Przepis z własnego pomysłu, miał być pyszny i zarazem ciastem świątecznym. Chyba się udało))

Spód:

1 i 1/2 szkl. mąki

1/2 kostki masła (125g)

2 żółtka

2 łyżki śmietany

4 łyżki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

słoik powideł śliwkowych 290g

Na stolicę wsypać mąkę, proszek. Dodać masło ( pokroić w kostkę), żółtka, śmietanę i cukier. Wszystko zagnieść, rozwałkować i przełożyć do foremki (20×36cm), wyłożonej papierem do pieczenia. Piec max 10 min. w temp. 190'C.

Po wystudzeniu posmarować powidłami śliwkowymi.

Masa serowo- makowa:

1 kg sera białego (gotowy na sernik z wiaderka)

900 g masy makowej

5 jajek+2 białka ze spodu

1/2 szkl. cukru

1 budyń śmietankowy na 3/4

5 żółtek utrzeć z cukrem, dodać ser. Wymieszać. Wsypać suchy budyń, a następnie masę makową. 

7 białek ubić na sztywno i dodać do masy serowo-makowej. Wymieszać drewnianą łyżką. Wyłożyć do foremki (na podpieczony spód) i piec 1 godz. 15 min. w temp. 180'C. Jak się zarumieni zmniejszyć temperaturę.

Polewa:

1 tabliczka czekolady - 100g

6 łyżek mleka

Do garnuszka wlać mleko, dodać połamaną czekoladę. Rozpuścić, wymieszać i polać po cieście.

Można posypać wiórkami kokosowymi.