Niezawodna babeczka))

W końcu!, bo juz myślałam, że mi się nigdy nie uda. Zawsze zakalec mniejszy lub większy, ale był. Ta mięciutka, wilgotna w środku i chrupiąca na zewnątrz. Najlepsza  zaraz po upieczeniu, później traci troszkę na smaku. U mnie  z polewą, ale nie jest konieczna. Wierzch można polać lukrem lub po prostu posypać pudrem. Powstała z moich kombinacji.  

1 szkl. mąki pszennej

1/2 szkl. mąki krupczatki

4 jaja (w temp. pokojowej)

200g masła

małe 3/4 szkl. cukru 

1 łyżeczka proszku do piecz.

otarta skórka z cytryny

Masło roztopić. Całe jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać przesianą mąkę, skórkę, proszek i ciepłą rozpuszczoną margarynę. Delikatnie wymieszać do połączenia składników i wylać do foremki wysmarowanej olejem i posypanej bułką tartą. 

Piec w temp. 170'C ok. 40 min., zmniejszyć temp. jak się mocno zarumieni.