Wiśniowa fantazja

,,Wiśniowa fantazja" -  bo tak ją nazwałam, chyba żadnych nowości kulinarnych w sobie nie kryje. Biszkopt kakaowy, masa serowo-śmietanowa, a na to wiśnie zalane galaretką, która pięknie ozdabia nam ciasto swoim intensywnym kolorem. Zatem czas zabuszować w spiżarni i otworzyć wiśniowy kompocik)))) 

Biszkopt kakaowy z 4 jaj

Upiec i wystudzić.

Masa serowa:

650g sera ,,mój ulubiony" lub podobnego zmielonego

200 g śmietany 30%

1/2 szkl. cukru pudru

3 płaskie łyżki żelatyny

Śmietanę ubić. Ser zmiksować z cukrem pudrem (w innej misce niż śmietana), dodać ubitą kremówkę i lekko ciepłą żelatynę rozpuszczoną w 1/2 szkl. gorącej wody. Wszystko wymieszać mikserem i wyłożyć na biszkopt.

Wierzch:

słoik kompotu wiśniowego

2 galaretki wiśniowe

Na prawie stężoną masę serową  wyłożyć wiśnie lekko je wciskając. Boki ciasta obłożyć folią aluminiową. Kompot z wiśni wylać do garnka, dolać wody tak, żeby w sumie było 3 szkl. (czyli kompot+woda). Zagotować, wsypać galaretki rozmieszać. Odstawić do lekkiego stężenia. Galaretkę wykładać delikatnie na wiśnie.