Ciasto marchewkowe

Dziś ciasto marchewkowe, co Wy na to? może dziwnie to zabrzmi, marchewka w słodkim cieście, ale owo warzywo jest praktycznie niewyczuwalne, a nadaje wilgotności, świeżości i koloru. Proste, szybkie, niedrogie w wykonaniu o lekko piernikowej nucie. Można dodać orzechy, rodzynki czy bakalie. 

Składniki:

2 szkl. mąki

4 jajka

3 duże marchewki starte na drobnych oczkach = 2 szkl.

1 szkl. cukru brązowego lub białego

1 szkl. oleju

1 czubata łyżeczka proszku

1 czubata łyżeczka sodki

1 łyżka cynamonu

rodzynki, orzechy (ja nie dawałam)

Wykonanie:

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Do mąki dodać sodkę, proszek, cynamon. Dodawać do masy na przemian z olejem. Na koniec wsypać startą  marchewkę. wszystko wymieszać i wylać na blaszkę, wyłożoną papierem do pieczenia. piec w temp. 180 'C ok. 50 min. Jak się zarumieni zmniejszyć temp. 

Polewa:
1 czekolada mleczna
1 łyżka masła
4 łyżki mleka

Wszystko rozpuścić, wymieszać i polać po cieście.