Tort makowy z kremem kokosowym

Tort powstał w drodze eksperymentu, z racji tego, że śmietanowe torty mi się już przejadły i postanowiłam przełożyć kremem. A żeby nie był taki sobie zwykły kremik to ugotowałam go na bazie mleka o smaku kokosowym i wyszedł naprawdę pyszny. Nigdy krem typowo budyniowy mi specjalnie nie smakował to ten spełnia moje oczekiwania, jest kremowy, delikatny... pycha.

Biszkopt makowy:

8 jaj

8 łyżek mąki

1/2 szkl. maku suchego

1 niepełna szkl. cukru

1 łyżeczka proszku

Ubić białka, dodać żółtka. Mąkę z proszkiem, mak, mieszając łyżką. Wyłożyć do foremki (26cm). Piec 30min.

Krem kokosowy:

1 litr mleka o smaku kokosowym

(czyli 5 kartoników po 200ml)

3 żóltka

4 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

4 łyżki mąki pszennej

1 i 1/2 kostki margaryny

Odlać szkl. mleka, dodać 3 żółtka, mąki, wszystko zmiksować. Wlać na gotujące się mleko (ugotować jak budyń). Gdy budyń będzie lekko ciepły, dodać 1.5 kostki margaryny, wszystko miksować. Masa będzie rzadka, włożyć do lodówki na 15 min.

Tort przekroić na 4 części, naponczować, po czym kolejno smarować kremem kokosowym. Tort trzymać w zimnym miejscu, szczególnie przed krojem schłodzić.