Szybka zupa kurkowa

Pyszna zupa kurkowa z serkiem topionym. Dobra z kromką chlebka lub z grzankami, którą należy popełnić chociaż raz w roku, tak dla urozmaicenia tradycyjnych zup))
Z racji tego, że kurki to bardzo aromatyczne grzyby, podsmażone z warzywami, podkręcone serkiem topionym, to zupa ma swój smak i nie potrzebuje żadnego bulionu, aczkolwiek nie zaszkodzi jak mamy pod ręką)

300 g kurek

serek topiony 90g

5 szkl. wody
4 łyżki masła

3 ziemniaki

1 marchewka

1 pietruszka

1/4 selera

1 cebula
1 duży ząbek czosnku

kawałek pora

liść lubczyku
świeży lub mrożony koperek

1). Na 2 łyżkach oleju usmażyć cebulę pokrojoną w kostkę, następnie czosnek przeciśnięty przez praskę. Dodać umyte kurki. Smażyć ok. 10 minut.

2). Dodać marchewkę, pietruszkę i seler, wszystko state na tarce o dużych oczkach. Por w kostkę. Przesmażyć ok. 5 minut razem z 4 łyżkami masła.

3). Do garnka z wodą dodać kurki, ziemniaki w kostkę, liść lubczyku, łyżeczkę soli i serek topiony. Gotować dopóki nie będą miękkie ziemniaki. Dodać pokrojony koperek. Ewentualnie doprawić do smaku pieprzem  i solą.