Kasza jaglana z cukinią i kurczakiem

W miarę szybki i smaczny obiad, a do tego bardzo wartościowy, bo z kaszą jaglaną. Choć sucha kasza nie jest zbyt smaczna, jeśli podamy ją w towarzystwie dobrych dodatków okazuje się, że nabiera całkiem innego smaku. Z tych proporcji wychodzi duża patelnia. Jeśli kasza nam wyjdzie niedogotowana, wymieszać z resztą składników i chwilkę jeszcze poddusić na patelni. Ja nie wsypuję wszystkiej już ugotowanej kaszy, bo z reszty robię deser na kolację. Tak na 2 małe porcje. Miksuję z mlekiem i podaję z sokiem malinowym lub czekoladą. Choć można śmiało dodać wszystko. W wersji wege pominąć mięso, dodać więcej pieczarek ,a będzie i tak smaczna.

1 pojedyncza pierś z kurczaka

2 małe cukinie

35 dag pieczarek

1 szkl. suchej kaszy

1 duża cebula

przyprawa do kurczaka

pieprz i sól

1). Kaszę przepłukać, wrzucić na gotującą się wodę ( 2 szkl.). Zmniejszyć ogień na min. Gotować ok. 15 min.z łyżeczką masła, w środku gotowania raz przemieszać. Nie solić.

2). Na dużą patelnię wrzucić pokrojone w plastry pieczarki, jak woda prawie wyparuje dodać cebulę pokrojoną w kostkę. Dodać soli i pieprzu.

3). Jak się lekko zarumieni wrzucić mięso pokrojone w kostkę. Usmażyć.

4). Jak woda wyparuje dodać cukinię pokrojoną w półplastry.

5). Po około 10 minutach wsypać 3/4 ugotowanej kaszy. Wszystko wymieszać i doprawić solą.