Puszysty sernik

Sernik , który kusi swoją lekością, jest puszysty i delikatny. Zaraz po upieczeniu jest bardzo miękki , dlatego najlepiej smakuje na drugi dzień, jak się troszkę schłodzi. Potwierdzam słowa autorki przepisu, że ciasto ,, rozpływa się w ustach"...i od razu ,,mówię",że nie zaspokoi potrzeb seromaniaka, który lubi ciężkie i zbite serniki, bo ten do takich nie należy...

2 żółtka

1/2 kostki margaryny

1 i 1/2 szkl. mąki

5 łyżek cukru

1 łyżeczka proszku

Wszystkie składniki zagnieść, wyłożyć na blachę. Posypać bułką tartą.

Masa serowa:

1 kg sera

6 jaj

1 mała śmietana 30%

1/2 szkl. oleju

1/2 szkl. cukru

2 budynie śmietankowe na 1/2 l. z cukrem

2 szkl. mleka

Żółtka utrzeć z cukrem, dodać ser, mleko, olej a na koniec budynie. Wymieszać mikserem. Dodać ubitą śmietanę, ubite białka , wymieszać delikatnie łyżką. Wlać do foremki. piec 1h20 min.