Przekąska na zimno

Piersi z kurczaka w zalewie pomidorowej, idealne na przystawkę. Kto nie lubi ryby, te idealnie się sprawdzą do zakrapianej imprezki. Podpatrzone na Wielkim Żarciu, proporcje zrobiłam po swojemu. Zrezygnowałam z oleju, zaś ocet spirytusowy zamieniłam na ryżowy.

1 podwójna pierś z kurczaka

bułka tarta

mąka

2 małe jajka

1/3 łyżeczki soli

Zalewa:

3 szkl. wody

1/2 szkl. octu ryżowego

1/3 łyżeczki słodkiej papryki

1 płaska łyżka soli

5 łyżek cukru

3/4 słoika przecieru (o poj. 200g)

2 duże cebule

4 ziarenka ziela ang.

1/3 łyżeczki mielonego pieprzu

1 liść laurowy

1). Mięso umyć, pokroić wzdłuż potem jedną pierś na 4-5 kawałków. Jajko rozbełtać, dodać sól. Zanurzyć mięso, następnie panierować w bułce i mące (pół na pół). Usmażyć na oleju z dwóch stron. 

2). Cebulę pokroić bardzo cieniutko w półplastry i przełożyć warstwowo na przemian z mięsem.

2). Składniki zalewy zagotować i gorącą zalać mięso.

3). Jak wystygną schować do lodówki na min. 2 dni.